Description
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Depuis quatre générations, les Vignobles Mousset-Barrot, situés à Châteauneuf-du-Pape, produisent des vins rouges, blancs et rosés, riches et représentatifs de grandes appellations de la Vallée du Rhône Méridionale, telles que Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône et Côtes-du-Rhône Villages. Le vignoble composé de 130ha s’étend sur les trois domaines familiaux, le Château des Fines Roches et le Château Jas de Bressy à Châteauneuf du Pape, et le Château du Bois de la Garde à Sorgues.
Cette cuvée est élaboré majoritairement à partir de vaccarèse (90%) et complété par du grenache. Les 3 à 5 premières années laisseront se dévoiler les caractères rares du cépage dominant . Les 15 suivantes, la typicité de l’appellation et la richesse de son terroir se révèleront dans cette cuvée atypique.
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- Mousseline de truffes
- Risotto aux cèpes
- Filet mignon de chevreuil
- Bécasse flambée
- Charlotte au chocolat
Température de dégustation : entre 16° et 18° C
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- Géologie : galets roulés en surface et argile rouge en sous-sol
- Encépagement : 90% vaccarèse, 10% grenache
- Vinification : Vinification intégrale en demi-muid ouvert Macération de 4 semaines dans le même demi-muid refermé par le tonnelier
- Élevage : Élevage de 12 mois en fûts dès la fin de la macération
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