Paca-Corse
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Coteaux Varois En Provence – Sans Soufre 100% Nature
- Provence, AOP Coteaux Varois 2020, Domaine Patrick Mourlan, Vin Bio
- Cépage : Syrah (70%), Carignan (30%)
- Profil : Rouge Charnu, Sans soufre 13,5% vol
- Caractéristiques : Un vin gourmand avec arômes de petits fruits noirs et d’épices, la bouche est riche et concentrée sur des tanins soyeux.
- Conseil (accord, service, potentiel de garde) : Servir entre 15° et 18° sur des lasagnes, du bœuf, de l’agneau. Potentiel de garde 5 ans et plus.
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IGP Bouches du Rhône – Petit Salé
- Provence, IGP Bouches du Rhône 2022, Château de Roquefort, Vin Bio
- Cépage : Clairette (localement Le Salé), Vermentino, Ugni blanc
- Profil : Blanc, sec, Fruité, 12.5% vol
- Caractéristiques : Un nez aromatique, fruité, des arômes d’agrumes, de pamplemousse, de citron, de pêche blanche, de la fraîcheur avec des notes florales et une belle tension. Une bouche vive et fraîche, avec une belle la minéralité, en finale des notes salines et de beaux amers.
- Conseil (accord, service, potentiel de garde) : Servir entre 8° et 12° à l’apéritif, sur des salades fraîcheur, des beignets de fleur de courgette, des poissons.
Le Crash Test de la cave, des sushis. Potentiel de garde 2 à 3 ans.
