Berry
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IGP Saint Agathe Blanc 2023 Domaine du Chaillot
La description de nos vins, ci-après, laisse imaginer la lente et patiente construction du Domaine pour choisir les parcelles, les sols et leur orientation. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 6 hectares, situés uniquement sur la commune de Vesdun dans le Cher. Sur les étiquettes de mes vins, j’ai voulu témoigner du riche passé viticole de la commune. Les traits au crayon représentent l’un des illustres chais de Vesdun, datant de la fin du XIXe siècle, et aujourd’hui transformé en Hôtel de ville. Ces belles bâtisses m’ont encouragé à m’engager pour créer un Domaine, faire renaitre la viticulture et révéler les secrets de cette terre.
Vu du ciel, les photographies, au fil du temps, apportaient la preuve que les paysages s’étaient progressivement refermés depuis le début des années 50.
Revenu sur le sol ferme, les regards se portaient sur des ceps de vigne enfouis dans les taillis. Beaucoup d’informations sur le secret des lieux, le lien des hommes à cette terre avaient disparu. Les liens qui unissaient le vigneron, la terre, la vigne et son environnement social s’étaient distendus, pour ne pas dire désintégrés. Un état de désordre naturel qui caractérise la grandeur physique définie précédemment : l’entropie. Il fallut donc beaucoup d’énergie pour restaurer les paysages et imaginer comment faire revivre un vignoble 100 ans après son apogée.
Le prix initial était : 16,00 €.9,60 €Le prix actuel est : 9,60 €. -
MENETOU SALON AOP ROUGE DOMAINE PICARD
Viticulteurs depuis plusieurs générations (1750), le domaine Jean-Paul Picard et fils cultive avec passion ses 14 hectares de vignes, toutes situées sur les coteaux de Bué qui comptent parmi les meilleurs du sancerrois.
Ayant tiré profit des leçons du passé, ils ont su adapter les techniques modernes tout en conservant les vendanges manuelles et le savoir-faire artisanal.
Le domaine cultive également depuis l’arrivée de Mickael sur l’exploitation en 2004 des vignes sur l’appellation Menetou-Salon pour produire des vins blancs et rouges.
Le prix initial était : 17,50 €.10,50 €Le prix actuel est : 10,50 €. -
QUINCY AOP DOMAINE DE VILLALIN
Le domaine est constitué de :
Le prix initial était : 15,50 €.9,30 €Le prix actuel est : 9,30 €.
9 hectares de Sauvignon
1 hectare de Pinot noir et Pinot gris
1 hectare de Genouillet.
Le domaine travaille la vigne dans un esprit et une démarche du plus grand respect de la nature.
Le domaine propose une cuvée en Sauvignon :
La cuvée «Tradition» est un assemblage de l’ensemble de nos parcelles situées sur la rive gauche et droite du Cher évoluant sur un sol argilo-sableux, ce qui donne une minéralité une peu plus présente dans notre vin blanc. Il y a également un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, ainsi qu’un vin rosé issu du cépage Pinot Gris. Ces deux vins sont classés en « vin de pays des coteaux du Cher et de l’Arnon ».
Une nouveauté, « Intemporel » un vin issu d’une plantation de Genouillet, un cépage rare et ancien du Berry.
