Jura & Savoie
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♥ La Poirière – Côtes du Jura
♥ Coup de cœur de la cave
- Jura, AOP Côtes du Jura 2020, Domaine Berthet – Bondet, Vin Bio
- Cépage : Chardonnay
- Profil : Blanc Sec, 13% vol
- Caractéristiques : Un nez aromatique, fruité, floral légèrement pâtissier, toasté. Une bouche riche et ample, on adore. A la hauteur d’un grand chardonnay de Bourgogne.
- Conseil (accord, service, potentiel de garde) : Servir entre 10° et 12°à l’apéritif, sur des fruits de mer, des poissons, des viandes blanches, des plats à la crème, des fromages. Potentiel de garde : 10 ans.
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Arbois – Sur la Côte
- Jura, AOP Arbois 2019, Domaine de la Touraize, Vin Bio & Biodynamie
- Cépage : Pinot Noir (100%)
- Profil : Rouge, 12% vol
- Caractéristiques : Un nez de fruits noirs, aux arômes de mûre et de myrtille, et aux notes épicées. En bouche, un vin chaleureux avec une belle matière.
- Conseil (accord, service, potentiel de garde) : Servir entre 13° et 15° sur des terrines, un chili, un osso bucco, une côte de bœuf, des grillades. Potentiel de garde entre 5 et 10 ans.
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Poulsard – Côtes du Jura
- Jura, AOP Côtes du Jura, Domaine des Marnes Blanches, Vin Bio
- Cépage : Poulsard
- Profil : Rouge, Léger, 11% vol
- Caractéristiques : Un nez frais et élégant, fruité. Une bouche vive et fruitée, le vin peut perler, un petit passage en carafe et il n’y parait plus rien si vous n’aimez pas ça. Un vin léger et digeste.
- Conseil (accord, service, potentiel de garde) : Servir entre 13° et 15°à l’apéritif, sur des charcuteries ou du fromage, encore mieux si c’est du Jura, le vin de copain. Potentiel de garde entre 3 à 5 ans.
