Description
Des raisins frais, à leur point de maturité idéal, récoltés à la main dans des caisses. des boîtes de 20 kg. Après l’égrappage et un foulage doux, les raisins fermentent en cuves en acier inoxydable pendant 9 jours avec délestage quotidien. Après l’alcool fermentation, le vin vieillit dans des fûts de chêne français de deuxième et de troisième année. fûts de chêne français de troisième année.
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