Description
La vinification se fait dans le « lagar » traditionnel en granit avec une température contrôlée à 25º. La fermentation malolactique a eu lieu dans une cuve en acier inoxydable juste après la fermentation alcoolique. Après la fermentation, le vin est recueilli dans une cuve en acier inoxydable. 50% du vin est élevé en fûts de chêne français neufs de 500 lts.


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