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CREMANT DE LOIRE BRUT CHATEAU DE LA FASSARDIERE
CREMANT DE LOIRE BRUT CHATEAU DE LA FASSARDIERE – Image 2

CREMANT DE LOIRE BRUT CHATEAU DE LA FASSARDIERE

Le prix initial était : 14,00 €.Le prix actuel est : 8,40 €.

Le vignoble, géré par la famille Poitevin, s’étend sur les communes de Turquant et Montsoreau qui font partie de l’AOC Saumur Champigny. Le terroir est constitué d’un sol argilo-calcaire et du précieux tuffeau en sous-sol. Cette pierre de tuffeau qui signe l’identité culturelle du Val de Loire au travers de ses innombrables châteaux, abbayes, villes et villages, apporte à la vigne du fait de sa porosité une ressource en eau régulière même par temps de sécheresse  ; le tuffeau a la particularité d’apporter de la fraîcheur et du fruit à nos cuvées.

Les deux cépages caractéristiques de notre appellation sont le cabernet franc et le chenin. Le cabernet franc pour l’élaboration des vins rouges en appellation Saumur Champigny qui nous donne des cuvées aux tanins veloutés et fruités avec des structures différentes suivant la méthode de vinification.

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Description

Crémant Blanc
Crémant de Loire

Appellation d’origine contrôlée, méthode traditionnelle. La vendange, précoce, est faite manuellement en caisse afin de sélectionner au mieux les grappes. Le crémant de Loire blanc est un assemblage des cépages cabernet franc, chenin et chardonnay.

DÉGUSTATION

Robe cristalline, jaune paille aux nuances dorées. Le nez présente des complexités aromatiques passant des senteurs florales et fruits blancs à des notes de pain grillé ou brioché. Bulle fine et élégante en bouche d’une remarquable fraîcheur aux saveurs d’agrumes.

SERVICE ET ACCORDS

Servir entre 4° et 6° à l’apéritif comme au dessert. Sa finesse s’allie parfaitement à un repas gastronomique. Potentiel de garde : s’exprime pleinement dans les deux à trois ans qui suivent sa commercialisation.

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    Vu du ciel, les photographies, au fil du temps, apportaient la preuve que les paysages s’étaient progressivement refermés depuis le début des années 50.

    Revenu sur le sol ferme, les regards se portaient sur des ceps de vigne enfouis dans les taillis. Beaucoup d’informations sur le secret des lieux, le lien des hommes à cette terre avaient disparu. Les liens qui unissaient le vigneron, la terre, la vigne et son environnement social s’étaient distendus, pour ne pas dire désintégrés. Un état de désordre naturel qui caractérise la grandeur physique définie précédemment : l’entropie. Il fallut donc beaucoup d’énergie pour restaurer les paysages et imaginer comment faire revivre un vignoble 100 ans après son apogée.

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