Description
Domaine jouissant d’une grande notoriété ! Une réelle vision avant-gardiste de grands vins languedociens. L’aventure a démarré dans les années 90, quelques parcelles anciennes (grenache, carignan, …), et un programme de plantation sélectif et long. Un travail de longue haleine sur plusieurs années pour des cuvées racées, de nombreux investissements humains et matériels. Christophe et Françoise proposent une merveilleuse gamme : la cuvée l’Olivette au style léger, souple et tendue et des cuvées plus denses et serrées à garder (Simon, Glorieuses). Par conséquent, les vins possèdent des tanins de grandes qualités, de la fraîcheur (syrah, carignan) et de la longueur (grenache).
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