Description
Tarif Promotionnel RolyDays, au carton commandé Jusqu’au Jeudi 30 Octobre 2025, livré ou disponible à la Cave de Roly à partir du 12 Novembre 2025 !
54,00 € Le prix initial était : 54,00 €.28,20 €Le prix actuel est : 28,20 €.
Cépage : Melon de Bourgogne
Sol : léger et acide, à dominante sableuse
Robe : Jaune clair aux reflets argentés
Nez : premier nez discret, plus expressif après aération
Dégustation : minéralité et note de pain grillé avec un style tourné vers le vin de terroir. La bouche structurée évoque les fruits secs et le tilleul. Une note florale en finale.
Accords : A l’apéritif, avec un plateau de fruits de mer, poissons fumés, poissons en sauce, viandes blanches.
Garde : 2 ans
Service : 10°C
Tarif Promotionnel RolyDays, au carton commandé Jusqu’au Jeudi 30 Octobre 2025, livré ou disponible à la Cave de Roly à partir du 12 Novembre 2025 !
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Consommation :
Servir frais. A consommer en apéritif, durant les repas, sur foie gras, viandes blanches. Il surprendra avec des fromages à pâte persillée… A savourer sur tous les desserts… |
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Dégustation :
A l’arrivée des premières grives, lors des premiers frimas de l’automne, débute la récolte des cépages tardifs. De ces grappes à la maturité avancée encore garnie de grains gorgés de sucre et de plaisir est issu un vin fin, élégant et typé. Le caractère est exotique et gourmand. La bouche est pleine et possède une grande fraîcheur qui dynamise l’ensemble. Moment de bonheur immédiat, un vrai moelleux équilibré laissant place à une finale de raisin frais… |
| Conservation : Au frais, debout dans un endroit sombre. Durée de conservation : 2 à 3 ans. |
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Cépages :
Ugni blanc 45%, Colombard 35%, Sauvignon 10%, Gros Manseng 10% |
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Consommation :
Servir très frais. A consommer à tous moments de la journée (très rafraîchissant), en apéritif, sur charcuteries, crustacés, fruits de mer… |
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Dégustation :
Magnifique intensité pour ce vin sec et fruité, très ouvert sur des arômes floraux, d’agrumes, doté de belles nuances exotiques.
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| Conservation : Au frais, debout dans un endroit sombre. Exprimera tout son potentiel dans les 18 mois qui suivent le millésime. Disponible au choix sur demande avec bouchon ou capsule à vis. |
Terroir :
Région : Sud Ouest France
Dénomination : Vin de France
Vin blanc pétillant obtenu par adjonction de dioxyde de carbone
Terroir : Sablo-Limoneux et Argiles
Rendement moyen : 80 HL
Cépages : 80% Colombard – 20% Sauvignon.
Vinification :
Vendange de nuit, macération pelliculaire, pressurage pneumatique,
fermentation à basse température et élevage sur lies fines.
La gazéification s’ effectue au moment de l’embouteillage.
Note de dégustation :
Arômes d’agrumes et de pêches jaunes apportés par le Colombard et le
Sauvignon. Une association parfaitement équilibrée entre la finesse des
bulles et la fraîcheur gourmande de l’assemblage.
Accords mets :
Original et décomplexé, 002 est une belle découverte servi très frais
à l’apéritif ou sur un assortiment de desserts.
Température de service : 10 °C
Potentiel de garde : A boire dans l’année
Taux d’alcool : 11% vol
Sucre Résiduel : 16 g/l
Accords mets & vins : Agrémente parfaitement viandes blanches, pizzas et cuisine provençale


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